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酒窖空调

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杭州卓邦环境设备有限公司常州分公司
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储存红酒忌讳的是温度、湿度、光线、震动、异味等强烈变化影响红酒的陈年。目前大多数储藏红酒的设备,商家出于前期投资及运营成本考虑,以单纯的冷暖气空调设备居多,费用较低。由于冷暖气机兼具有除湿之功能,会使得室内环境越来越干燥,相对湿度甚至很低. 这对保存葡萄酒的伤害相当大,不可轻忽。,有些商家或许会再加配加湿器,但由于温度湿度分体控制,不是共用同一个机组的湿度探头,在控制精度上较差,再加上没有专业的恒温控制及避光通风处理,往往会造成葡萄酒的酒头与装饰结垢腐蚀.....等问题出现。因此良好的壁体隔热整体规划,设备的配置选择,都会影响酒窖内温湿度的恒定(温度14~20℃、湿度60%~70%)范围,并且安静无声、无震动,不论在任何季节都能保持均匀、稳定的理想酒窖温度与湿度,使窖温几乎不受外界环境因素的变动而影响。

酒窖空调酒窖空调 即低温精密恒温恒湿空调,俗称酒窖机。其机组原理和普通空调相同,但其又具有自己的特点,它采用的是低温压缩机,因为酒窖的温度要求一般为10-18之间,而普通空调的出风温度为18左右,所达到的室内温度为20左右,所以必须采用低温压缩机制冷,低温压缩机的实际制冷温度大概为0-20;机组内部装有加湿器,根据机组功率大小通常采用超声波加湿和电极加湿两种。内置引进水箱连接加湿器,有自己的温湿度控制系统。另外根据酒窖要求,机组内还会配置冷凝排水泵和防振装置。酒窖特点:葡萄酒的储存需要一个适宜的条件:(1)湿度---理想的湿度为50-70%,环境过湿,木塞发霉而快速腐烂,导致漏酒,酒自然就氧化了;太干,则使木塞收缩,也会导致进空气氧化。(2)温度---理想的葡萄酒储藏温度为15-20,过高的温度或急剧的温度变化会使酒成熟过快,酒会粗糙,欠雅致。(3)光线---光线对葡萄酒是有损害的,特别是紫外线会破坏酒质。除了防止阳光直射,霓虹灯和白色灯光也应避免,这也是为什么葡萄酒的瓶子一般是深色的原因。酒应该藏在阴暗避光处。(4)震动---保持环境的安静也很重要,震动会使葡萄酒过度成熟,容易造成劣质化。(5)气味---一个气味清新的环境对维持葡萄酒的品质同样非常重要。环境中劣质的气体会慢慢通过木塞渗透到酒液中,从而影响酒的风味。储存葡萄酒忌讳的是温度、湿度、光线、震动、异味等强烈变化影响葡萄酒陈年。目前大多数保存葡萄酒为单纯的冷暖气空调设备,费用较低,仅设置此类型设备,由于冷暖气机兼具有除湿之功能,会使得室内环境越来越干燥,相对湿度甚至低到20~30. 这对保存葡萄酒伤害相当大,不可轻忽。再加上没有专业的恒温控制及避光通风处理,往往会造成葡萄酒的酒头与装饰结垢腐蚀.....等问题。良好的壁体隔热整体规划,使酒窖内温度维持稳定在10~16湿度维持稳定在50%~70%之范围,并且安静无声、无震动,不论在任何季节都能保持均匀、稳定的理想酒窖温度与湿度,使窖温已几乎不受外界而变动影

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