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片冰为干爽疏松的鳞片状冰，片冰呈薄片状，相对其它冰形有相当大的倍率的单位质量表面积，适用于急速冷却用；可进入被冷却物之间的间隙，减少热交换，保持冰的温度，并良好的保湿效果。
片冰机组根据配套的制冷系统可分为氨系统和氟系统用的片冰机，相同蒸发面积的片冰机，氨系统片冰机在相同运行条件下，产冰量要略高于氟用片冰机。片冰机蒸发器内胆材质一般采用碳钢镀铬，可保证蒸发器防锈效果，也可依据客户要求使用不锈钢材质。
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