一般来说冷藏是将有此类需求的食品,为了保持它要求的温度保质储存。因为,温度降至-15℃ 以下,食品冻结率较高,微生物和酶类基本上停止活动、生长,氧化作用也非常缓慢。所以食品可以贮存较长时间,并有较好的冷藏质量。此外,冷藏食品还要求库内温度要相对稳定,温度过大的波动将会引起食物的腐败变质。主要适用范围:
● 农产品精深加工厂。
● 食品流通和物流仓库。
● 食品速冻加工厂。
● 屠宰加工厂(鸡、牛、猪等)。
● 水产品速冻加工
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