气调冷库

一、气调保鲜技术的特点

        1）可在田间果园就地操作，能于采摘的时间内消除农产品的田间热。

       2）能使农产品从里到外迅速均匀冷却、加工时间短。

       3）防止农产品大量脱水，保持原有产品的色、香、味和营养成分。

        4）气调处理干净、卫生，能抑制或杀灭细菌、昆虫及有害微生物，可大大降低农作物的腐烂率。

        5）保鲜加工成本低，设备运行可靠，操作使用方便。

二、气调冷藏原理

        气调储藏是在低温储藏的基础上，使环境中氧气和二氧化碳保持一定的浓度，

并控制一定温度、湿度，使果蔬的呼吸强度降低，减少果蔬营养成分的损耗与分解，

达到较长时间高质量保鲜储藏的目的。

         气调储藏之所以比常规冷藏优越，是由于果蔬在低氧和高二氧化碳的环境中

进行密闭冷藏会使果蔬处于冬眠状态，降低果蔬的呼吸强度，延缓成熟过程，延长

储藏期，并获得的保鲜效果。

         气调储藏需配置的设备：除制冷设备外，还有空气压缩机、制炭机、洗涤机、

除乙烯机、电脑分析控制系统及辅助设施。

         目前，我国已采用的气调方法有：自然降氧法、快速降氧法、混合降氧法、减压降氧法。

三、装配式气调冷库的施工

       装配式冷库使冷库建筑转变为产品化生产技术，其施工周期大大缩短。同样外围建筑

面积的装配式库房与土建库房相比，装配式冷库的内净面积要大，增加了库容量，大大地

提高了面积利用率。此外，很重要的一点是因隔热夹芯彩钢板的面积本身是一种不透气的

材料，安装时只要处理好库板拼缝链接点即可，易于实现气调库的整体气密性，并且施工方便。