济南冰淇淋机,冰之乐冰淇淋机,冰激凌机
冰激凌机做冰激凌”使用冰激凌机做冰激凌的时候。首先要做好准备工作,所需要的设备有冰激凌机器一台,冰激凌原料,电源。
冰激凌原料分为自制原料和冰激凌粉。
使用自制冰激凌原料制作冰激凌的方法比较复杂一点。下面来具体分享一下制作流程
1.调制冰激凌原料,打个比方说我们要制作香芋口味的冰激凌,所需要准备的材料如下
a 芋头泥 3/4杯约160g(~1杯)
b 全脂牛奶 3/4杯/180ml
c 炼乳 3大匙(tablespoon)
d 蛋黄 2颗(先搅散)
e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon)
f 冷开水 1大匙
g 细砂糖 2~3大匙
h (动物)鲜奶油 2杯
i 浓缩芋头精 4~5滴或适量(若省略.冰淇淋芋头味道较淡. 颜色较白)
做法:
2. a+b先用汤匙将芋头泥压散, 用搅拌器混合均匀(或用果汁机打匀). 加入c搅匀.
3. 将(1)料用小火煮至有温度. 加入d蛋黄不停的搅拌使之混合.
4. e+f混合, 加入(2). 不停的搅拌.煮至稍微稀稠状. 离火. 再加入g 搅拌至糖溶解. 将锅子放冷水中降温. 至完全凉透.
台式冰淇淋机比较适合操作空间有限的场合.如酒吧,咖啡厅的操作间中.这种冰淇淋机也可直接摆放在吧台上.而立式则属于大众机型。外卖堂卖都可以.由于台式机器设计结构紧凑,不利于散热.因此立式机器的散热性要优于台式机.因此环境温度过高的场合建议使用立式冰淇淋机
按照冰淇淋机压缩机的构造可分非封闭压缩机及半封闭压缩机和全封闭压缩机.现在厂家生产大多数机器都采用封闭式压缩机.
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