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耿镇胡萝卜生产区域位于渭河两岸，属关中平原海拔，典型的沙滩地，砂土土层深厚，土质疏松，昼夜温差大，光热资源和地下水资源十分丰富，是优质胡萝卜生产的天然基地。产品果实个大、色鲜、皮薄、肉红如血、芯细，芯黄如菊，味甜酥脆。
胡萝卜适合在0℃-1℃的条件下贮存，储藏前不能清洗，胡萝卜表面的泥土是很好的天然防护层，保留泥土可以延长贮存寿命；谨慎使用保险膜。通常情况下中转储存一两天可以包裹保鲜膜保持水分不流失，长时间储存就不宜采用保鲜膜，膜壁内容易产生水珠，这就加快了胡萝卜的衰老从而影响口感。
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