太白甘蓝，为宝鸡市太白县地理标志性农产品。产地范围为陕西省宝鸡市太白县境内秦岭以南、鳌山以北、黄牛河、红岩河流域以东，石头河流域以西，包括咀头镇、鹦鸽镇、桃川镇、靖口镇、王家塄乡、高龙乡等6个乡（镇），40个行政村。 高山蔬菜是近年来产业发展速度快的一种越夏补淡蔬菜。高山蔬菜产地位处高海拔山区，距离大中城市较远，生产的蔬菜要求耐运输，商品性好。甘蓝具有的独特生物特性是高山蔬菜中主要种植种类；甘蓝品种繁多，特性各异，适于高山栽培的品种要求。

    叶菜类蔬菜的储存方法：

    保存环境：０℃～４℃，不能低于０℃。 

    保存时间：24小时。

    给叶片喷水，然后用旧报纸包起来，根部朝下放进冰箱。但要注意的是，要先把蔬菜放在通风处略微吹干或轻轻擦掉水气。

    室温中保存的蔬菜，首先应该分门别类地用2～3重报纸包裹，放在阴凉的地方保存。如白菜，先除去外部的残叶，切去旧的切口，然后包裹。另外，记得不要把菜泡在水里或是放在向风的地方，以免损失维生素C。

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