洁净车间空气净化
（1）空气净化系统由空气净化、空气调节两部分组成。
（2）空气净化就是对送入无菌车间的空气进行除尘、除菌，达到生产需要。
（3）空气调节是对空气温度进行制冷或制热、除湿或加湿调节。
（4）食品生产企业采用集中式空气净化处理，由送风、回风、排风系统包括静音风箱、鼓风机、风管、消音器、风阀等管道送风和由鼓风机、新风除湿器、新风粗过滤器、初效过滤器、循环风机、中效过滤器、高效过滤器组成的空调过滤系统两部分组成。
（5）无菌车间空调参数参考：夏季24~26℃，湿度55~65%；冬季18~20℃，湿度45~55%。
（6）制冷机组可以选择风冷式制冷机组或者水冷式制冷机组，包括螺杆压缩机组、水泵、水塔、膨胀水箱、循环水管、阀门、测量指示仪表等，主要作制冷或制热作用。
（7）净化空调箱由箱体、风机新风入口、新风过滤网、粗过滤器、回风口、冷交换盘管、蒸汽加热或者电加热盘管、中效过滤器、送风口、消音器等组成。
（8）8紫外线杀菌灯的安装和布置需规范。
（9）车间设计为2度倾斜以便排污及清洁，墙面应防潮便于清扫，地面有相应排污口。
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