扁担沟镇有苹果树1.75万亩。近年来，该镇大力推广绿色无公害种植，该镇用黄河水灌溉，施有机肥，采用生物、物理等方法防治病虫害，尽量避免使用普通化肥，确保产出的苹果都是有机苹果。

    苹果品种根据成熟时间，可以分为早、中、晚熟三种。其中早、中熟品种一般会直接上市销售，部分中、晚熟品种就要送入冷库储藏，以待高价售出。

    冷库储藏苹果时，需要在苹果各层包装袋上均匀留下小通气孔且均匀分布。

    以此保证放进完全封闭包装袋里的屏柜呼吸产生的二氧化碳能够与外界空气交换，确保外界新鲜气体进入。为了有更好的储藏效果，当天摘下的苹果要尽快送入冷库，果心温度需要24个小时内降低到-1摄氏度，整个储藏期间冷库必须恒定在-1~1摄氏度。冷库大批量储藏苹果时间长能达到24个月左右。

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