西吉西芹是宁夏固原市西吉县的特产，它的优势有：一是西吉西芹的品质好。皮薄、纤少、肉嫩、味鲜、色亮、口感好，市场竞争力强；二是西吉西芹上市时间正好是其他产区无货源退市期，补充了南方市场的不足，深受市场经销商的欢迎；三是西吉西芹8月底9月初大量上市，正值需求旺季，市场需求倍增。

    芹菜属耐寒性蔬菜，贮藏的温度一般在-1～-2℃微冻贮藏。如果温度过低，莱体容易受冻，缓后便会蔫掉，这个温度—般可以贮藏2～3个月。贮藏芹菜的相对湿度以98％-l00％为宜，冷库贮藏中，用带孔的塑料膜衬垫的纸箱或开口的塑料包装袋，可以保持高湿，减少水分损失。贮藏中要求空气流畅，避免呼吸热累积。 

    贮藏芹菜多选择实心色绿的品种，这种品种耐寒力较强．较耐挤压，经过贮藏后仍能较好地保持脆嫩的品质。空心类型品种贮藏后叶柄变糠，纤维增多，质地粗糙，不宜用来贮藏。

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