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杨梅真空预冷保鲜机 樱桃真空预冷机

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江西大昌冷库设备工程有限公司
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 杨梅真空预冷保鲜机 樱桃真空预冷机

大昌真空预冷机真空冷却机

真空冷却的基本原理真空冷却的失水一般在 3%左右,不会引起果蔬发生萎软、失鲜。由于果蔬组织内 外的压力差,组织内的有害气体和热量也随之被抽出,可以推迟果蔬跃变型呼吸高峰的 到来。这样,在真空冷却情况下,冷却从组织内部到外表面同时进行,即均匀冷却,这 是真空冷却所独有,其它任何冷却方法都是从外表面到组织内部慢慢“渗透”冷却,因而 保鲜时间长。真空预冷设备是一种冷却加工设备,不是冷藏设备。它的用途只是让果蔬迅速冷却 到设定的温度,然后就从设备中将物品取出,或放在空气中,或直接运输,或放入冷库。 因果蔬处于休眠状态,其生命力的恢复需要时间过程,这一过程就是保鲜期。特别注意:真空预冷可以对雨天采收的果蔬表面去水,可以使果蔬表面的小创伤“愈 合”减少微生物侵入的机会,目前还没有其它处理方法,只有真空预冷设备所独有!
真空冷却方法特点真空冷却方法与其它冷却方法相比较,
具有如下特点:
1.    保鲜时间长,无须进冷库就可以直接运输,而且中短途运输可以不用保温车;
2.    冷却时间极快,一般只需二十几分钟,而且凡有出气孔的包装均可;
3.    对果蔬原有的感官和品质(色、香、味和营养成分)保持得;
4.    能抑制或杀灭细菌及微生物;
5.    具有“薄层干燥效应”—果蔬表面的一些小损伤能得到“医治”愈合或不会继续扩大;
6.    对环境无任何污染;
7.    运行成本低;
8、可以延长货架期,经真空预冷的叶菜,无须冷藏可以直接进高档次的超市。 另可适用于预冷新鲜食用菌、鲜切花,生鲜肉,米饭,蒸制品、熟食品等。尤其适宜冷却物品延长货架.

9、保持果蔬原有的新鲜度和口感,提高销售效率

杨梅真空预冷保鲜机 樱桃真空预冷机

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