用于酱卤类食品快速无菌降温,出炉后10~25分钟降到10度,提升酱卤食品口感色泽,保鲜期延长5~7天.

适用范围：

酱牛肉，鸭脖，鸭翅，鸭肠，鸭肉零食，酱猪蹄等各种需要降温处理的酱卤食品。

产品优势：

1.100℃降到10℃批次冷却时间10到25分钟

2.酱卤制品，冷却完成后，内外温度一致，避免温差造成的口感变味.

3.汤汁均匀进入食品，提升口味，味道浓郁

4.肉质紧实，有嚼劲

5.延长保质期5~7天

6.真空环境冷却，无外界细菌污染

7.多种工艺存储调用,一键完成

8.比传统冷库节能94%

9.设备清洁，IP66级防护，直接水洗

10.配件一线品牌，设计使用寿命10年

产品详情介绍

ZK-JL300S真空冷却机，是环速科技深挖市场需求，引入德国设计理念，自主研发设计的，专门针对卤肉制品快速降温的卫生级鲜食设备。主要适用于酱卤行业各种卤制熟食品快速无菌降温,解决传统冷却过程中,冷却时间长,细菌总数超标问题。

合作单位：

绝味，哈哈镜，张飞牛肉，德州扒鸡，龙大肉食，MK鸭货，等       

真空冷却模式大幅缩短冷却时间

10~15分钟，大幅缩短冷却等待时间

比传统冷库节能94%

真空冷却，产品品质提升

真空环境下，快速度过细菌滋生期，抑制细菌滋生

嵌入是安装，分离式设计，能耗均衡，限度减少能源浪费

融入卫生安全的食品生产理念

整机采用无缝焊接，接连部分密封处理，杜绝细菌残留