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100吨猪肉怎么冷冻保鲜?

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上海浩爽实业有限公司成都分公司
  • 联系人:许女士
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肉类怎么在冷库内保存更久?详询请咨询:许女士 QQ:210961824

  冷鲜肉一般选用0~5℃保鲜库,

        普通的冷冻肉类采用-18℃~-23℃冷冻库,

  一些高档牛肉、金枪鱼等需使用-45℃~-60℃超低温冷库。

      肉类速冻冷库相比普通冷库有下列优点——

  1.速冻冷库可以快速让肉品进入低温,降低 细菌滋生;

  2.速冻冷库可以抑制肉类中一些活性酶的活性,增加肉类的口感;

  3.速冻冷库可以增加食品安全健康;

  4.速冻过程中减少细胞内部水分外析,解冻时汁液流失少。

   肉类食品的卫生安全问题相比果蔬类食品更为尖锐,因此在预处理和贮存环节也格外严谨些,肉类入冷库时,一般需要预冷消毒、温度控制、湿度控制等

浩爽制冷专注于制冷行业10余年,是集冷库工程的规划设计、采购、销售、安装、维护及冷库仓储租赁到制冷领域的配套工程产品选型,安装为一体化服务的综合性工程公司。我们合作过的客户有:华西医院、科伦药业、肿瘤医院、中铁西南研究院、四川省运动技术学校、康弘药业、申联生物、民生物流、岷县中药材、润蒂食品、四川美宁食品、四川天翔食品、海底捞、宜宾娥天歌、蒙牛乳业、好想你枣业、四川天宇种业、峨眉山蜂蜜库、遂宁火糊涂匠、十陵综合市场水果库、达州禧盈门食品、成都科利达科技、成都川堡食品、重庆比奥农业发展、四川正农投资、宜宾戎乡元食品等众多客户、重庆比奥农业发展有限公司、四川开江中海荷花基地、什邡白果建筑蔬果保鲜冷库、四川康达宏源、雅妹子生态食品有限公司、青白江海关检验检疫冷库、双流鲜花保鲜库、德阳中江中药材保鲜库、合中康食品冷库……

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