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速冻冷库YHL

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价格:100.00/套
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武汉鑫云华制冷设备有限公司
  • 联系人:陈云
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  • 地区:湖北 武汉 江岸区
产品分类
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速冻冷库简介

  速冻冷库是指食品迅速通过其冰晶生成区,当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。 

产品特点/Products features

  1、无氟制冷剂,呵护环境
  2、自然对流及强制对流共同散热、防止冷凝器脏堵烧毁压缩机
  3、库体面板材质多样(彩钢板,盐化钢板www.whyhzl.cn,压花铝板,不锈钢板),满足不同行业的需求
  4、进口名牌压缩机,可选择涡旋制冷,活塞制冷,螺杆制冷
  5、智能温控系统:自动开停压缩机,冷风机,自动化霜
  6、多种故障报警:超设定温度、传感器故障、低电压、缺相等
  7、多种保护功能:开机延时保护,压缩机过热保护、压缩机过载保护,蒸发器过载保护,冷凝压力过高保护,吸气压力过低保护  8、配有防冻型库内气压平衡器
  9、可选温度记录仪,远程网络控制及远程报警功能

产品应用/Product application

  速冻冷库主要应用于肉类食品的急速冷冻处理,此外还要部分海鲜类食材的快速冷冻保鲜处理等领域;一般情况下速冻冷库的环境温度设置是在-25℃以下。

用户案例/Case

海鲜速冻冷库

在建肉类速冻冷库

补充说明/Explanation

食品速冻处理优势

◆ 避免在细胞之间生成大的冰晶体 
◆ 减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少 
◆ 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到程度
◆ 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物的增长及其生化反应
◆ 食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产
好评度
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