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天津锦瑞佳商贸有限公司
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夏天到了,很多人忍不住开始享用冰淇淋和雪糕,而人们爱的,莫过于那些滋味柔美、口感滑腻的高档冰淇淋了。这样的冰淇淋,哪怕一份价格高达几十元,生意照样兴隆。冰淇淋的原料按照国家标准,冰淇淋算是一种乳制品,被划分为冷冻饮品。它的主要原料是水、乳、蛋、甜味料、油脂和其他食品添加剂,包括香料、稳定剂、乳化剂、着色剂等。其中的“乳”可以是鲜奶、奶粉、炼乳、稀奶油和乳清粉等;其中的“蛋”可以是鲜蛋、冰蛋黄、蛋黄粉和全蛋粉冰淇淋的美好口感主要来自其中的蛋白质和磷脂,香气主要来自乳脂肪。甜味来自于添加的糖,果味、香草味等来自于香精,而各种美丽的颜色都来自于色素。

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