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水产品冷库安装

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福州新风城制冷设备有限公司
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  • 联系人:杨国芝
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  • 地区:福建 福州 连江县
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福州新风城制冷设备有限公司拥有专业的冷库工程施工队伍,承接大,中,小型冷库及制冷设备的维修保养及改造业务。 从设计、安装到维护、维修,技术实力雄厚,后顾无忧。福州新风城制冷设备有限公司为广大客户提供各种品牌的聚氨酯冷库板、冷库机组、冷风机、排管、工业冷水机组。

  水产品是指鱼类,甲壳类,贝壳类,海藻类等鲜品及其加工。鱼虾类营养丰富,味道鲜美,是深受广大消费者欢迎的水产品。但是由于鱼,虾肉脆弱,含水分较多,极易发生腐败变质,因此要进行低温保藏。西谷对鱼类的冷却冷藏,微动保鲜,冻结冷藏等方法和虾,蟹的速冻加工技术。福州水产冷库设计

  水产品的冷却冷藏:

  鱼类冷却是将鱼体的温度降低到其细胞汁液的冰点,但不冻结的加工工艺。鱼类冷却方法有冰冷却法,冷海水冷却法两种,冰冷却法保冷温度在0~3℃,保鲜期为7~12天,冷海水冷却法保冷温度在-1~0℃,保鲜期在9~12天。福州水产冷库制作


  水产品的微冻保鲜法:

  微冻保鲜法是将水产品保藏在其细胞汁液冻结温度以下(-3℃左右)的一种轻度冷冻的保鲜方法。冰盐混合微冻保鲜法是目前为广泛的一种微冻保鲜法。空气冷却微冻保鲜法采用搁架吹风式制冷装置,微冻间的温度控制在-5℃,水产品内部温度一般在2~-1℃,水产品的表面的温度达到-3℃,然后在3℃的舱温中保藏,保藏时间长的可达到20天,低温盐水微冻保鲜在渔船上应用较多。将水产品侵在-3℃的盐水中进行冷却和冻结,其冻结速度很快。福州水产冷库安装

  水产品的冻结冷藏:

  为了长期储藏鱼类,必须将鱼体的温度降到更低限度(-18摄氏度以下),使鱼体内越90%的水份冻结成冰。在一定的范围内,冻结鱼体温度越低,储存期越长,-18℃可储藏2-3个月,-30~-25℃可储藏1年。鲜鱼在冻结前,必须先进行前处理。鱼的种类不同,制品的形式,要求不同,其操作内容也不同。

  水产品海鲜鱼有不同的冷库冷藏温度,温度越低,保藏期越长,质量越好。贮藏温度不得高于-18℃。现在国际上采用-24℃可较低温度保存,并保持相对湿度95~100%。 福州水产冷库技术

  一般鱼类在-18℃可贮存9个月,如果在-24℃可贮存1年。例如:冻鳗,沙丁鱼(肥鱼)在-18℃情况下贮存6个月;-25℃情况下可贮存10个月。冻鳕鱼(中等肥鱼)-18℃情况下可贮存8个月,-25℃情况下可贮存12个月。冻比目,黄花鱼(瘦鱼)在-18℃情况下可贮存10个月,-25℃情况下可贮存14个月。 
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