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排酸速冻库

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兰州冰星制冷设备有限公司
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  • 地区:甘肃 兰州 城关区
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排酸在冷却温度(0-4℃)下放置12-24小时,使大多数微生物的生长繁殖受到抑制,肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等不再分泌毒素,肉中的酶发生作用,将部分蛋白质分解成氨基酸,同时排空血液及占体重18-20%的体液,从而减少了有害物质的含量,确保了肉类的安全卫生.
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